Los hermanos Guillermo Tejada y Martha Tejada, iniciaron el Edelweiss Bar and Grill en el 2014. Este negocio, ubicado en el área de los famosos quioscos de Luquillo, está localizado en el espacio #38 de tan pictórico lugar. El menú está basado en cocina caribeña, compuesta de carnes, aves, pescados, mariscos y platos vegetarianos. Se distingue por tener un tanque de agua salada con langostas la cual atrae a cientos de clientes y curiosos, que a su vez confirma, la frescura de sus mariscos. En el centro de servicios de Fajardo le han asesorado en varias ocasiones. Entre éstas, después del huracán María, ayudándoles a desarrollar un plan de negocios y un manual del empleado. Además, durante la pandemia, en 2021, donde recibieron asistencia del SBTDC para obtener el Programa de Protección de Nómina o (PPP). El negocio ha tenido tal crecimiento e impacto económico, que sus ventas aumentaron un 331%. Así mismo, el incremento de empleados fue de 44%. Dado este éxito, los hermanos Tejada, abrieron otro negocio, el 29 de abril de 2022, denominado “El kiosko 38”, esta vez, en 43420 US Hwy 27 Davenport, Florida, EE.UU. En este caso crearon 25 empleos y aumentaron la gama de negocios para las minorías hispanas en la zona. 

“¡Siempre tuve el sueño de tener varios restaurantes… y lo he logrado!” 

Guillermo Tejada, propietario